Soupe de poulet aux tortellinis

C'est une superbe recette.

Pour 4 personnes

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 8 minutes

Ingrédients :

150 g de tortellinis frais farcis au fromage

75 cl de bouillon de volaille

40 gr de parmesan

15 cl de crème

10 cl de vin blanc sec

1 gousse d'ail

1 bouquet de cerfeuil

1 c à s d'huile

set et poivre

1. Faites chauffer l'huile dans une cocotte. épluchez l'ail, écrasez-le et faites blondir dans l'huile. Ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Ajoutez la crème et le vin blanc. Salez et poivrez.

2. Baissez le feu et jetez les tortellinis farcis dans la cocotte. Faites les cuire pendant 2 ou 3 minutes, puis ôtez du feu et réservez.

3. Nettoyez le cerfeuil, hachez-le et mélangez-le au parmesan rapé. Versez la soupe dans des assiettes, parsemez du mélange cerfeuil/parmesan et servez.